fbpx
Wikipedia

Denaturering

Denne artikel bør gennemlæses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed.

Denaturere af latin: de bort fra og natura natur. At forandre et stof så det mister sine oprindelige egenskaber, eller tilsætte et andet stof, som ændrer det første stofs anvendelighed – for eksempel denatureret sprit.

At denaturere eller denaturering af naturlige proteiner kan defineres som tab af proteinets 'medfødte' struktur som er nødvendig for dets biologiske aktivitet. Det vil sige at der er sket ændringer i peptidkædernes unikke ordnede struktur i tilfældig retning.For enzymer er det meget udtalt idet enzymaktiviteten forsvinder.

Et kendt eksempel er pisket æggehvide.

Nogle proteiner er modstandsdygtige mod fordøjelse i deres naturlige tilstand, mens de er letfordøjelige i denatureret tilstand.

Denaturering af proteiner kan ske ved følgende påvirkninger:

Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel, hvilket er et problem.
Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet.
Denaturering
denaturering, sprog, overvåg, rediger, denne, artikel, bør, gennemlæses, person, fagkendskab, sikre, faglige, korrekthed, denaturere, latin, bort, natura, natur, forandre, stof, mister, sine, oprindelige, egenskaber, eller, tilsætte, andet, stof, ændrer, først. Denaturering Sprog Overvag Rediger Denne artikel bor gennemlaeses af en person med fagkendskab for at sikre den faglige korrekthed Denaturere af latin de bort fra og natura natur At forandre et stof sa det mister sine oprindelige egenskaber eller tilsaette et andet stof som aendrer det forste stofs anvendelighed for eksempel denatureret sprit Proteiner RedigerAt denaturere eller denaturering af naturlige proteiner kan defineres som tab af proteinets medfodte struktur som er nodvendig for dets biologiske aktivitet Det vil sige at der er sket aendringer i peptidkaedernes unikke ordnede struktur i tilfaeldig retning For enzymer er det meget udtalt idet enzymaktiviteten forsvinder Et kendt eksempel er pisket aeggehvide Nogle proteiner er modstandsdygtige mod fordojelse i deres naturlige tilstand mens de er letfordojelige i denatureret tilstand Denaturering af proteiner kan ske ved folgende pavirkninger Varme Urinstof karbamid i hoj koncentration Guanidinsalte Anioniske og kationiske saeber pH ekstremer Vandoploselige organiske oplosningsmidler Ultraviolet straling Fotooxidation Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel hvilket er et problem Du kan hjaelpe ved at angive kilder til de pastande der fremfores Hvis ikke der tilfojes kilder vil artiklen muligvis blive slettet Hentet fra https da wikipedia org w index php title Denaturering amp oldid 9731205, wikipedia, wiki, bog, bøger, bibliotek,

artikel

, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil.