fbpx
Wikipedia

Oliven

Oliven (Olea europaea) er i sin oprindelige vilde form, et lille stedsegrønt træ med en uregelmæssig krone, kroget stamme og grene. Skuddene er tornede de første år. Oliventræer vokser ret langsomt, men det kan blive over 1000 år gammelt.

I cirka de første 10 år er stammen grågrøn og glat. Men med tiden vil den blive mere og mere knudret og skifte farve til mørkegrå. Stammens første par meter vil svulme op, blive forvredet og få dybe furer, for igen at skifte farve, til mørkegrå eller næsten sort.

Bladene er modsatte, lancetformede og har en længde på 3-6 cm. Bladet er lidt læderagtig og har en matgrøn, voksbelagt overside. Undersiden er fløjlsagtig og gråhvid. Et blad kan blive siddende på træet i op til 3 år, indtil et nyt vokser ud.

Træet bruger de første mange år på at vokse. Det blomstrer først, når det er blevet et par år gammelt i perioden maj-juni. Blomsterne er små, korte, hvide og ret velduftende. De sidder i små blomsterklaser. Blomsten har 4 sammenvoksede kronblade. Når de folder sig ud, raver to støvdrager frem. Blomsten er selvsteril og bestøves ved hjælp fra vinden. I gennemsnittet bliver kun én blomst ud af ca. 20 til frugt. Frugten vokser ret hurtigt ud og når sin endelige størrelse på 2-3 måneder.

Frugten er en lille stenfrugt. Frugterne kan være æg- eller kugleformede og kan blive op til 4 cm lange. Frugtens farve er enten grøn eller sort. Frugten fra vilde planter har et tyndere lag frugtkød end frugten fra de dyrkede sorter.

Rodnettet er kraftigt udviklet med dybtgående og vidt udbredte hovedrødder og mange smårødder.

Oliven hører hjemme i kystnære egne i det østlige Middelhavsområde (Europa), Afrika, Asien og kysterne langs det Kaspiske Hav, men er efterhånden at finde i flere dele af verden. Den dyrkes f.eks. i Amerika, Australien og New Zealand. Oliven kan vokse i ret mager jord, men trives bedst i dyb, luftig jord, som ikke er for fugtig.

I Jordandalen finder man i højder op til 700 m et plantesamfund, der er domineret af løvfældende ege. Her vokser arten sammen med bl.a. almindelig hundegræs, azarolhvidtjørn, buskbibernelle, Euphorbia hierosolymitana (en art af vortemælk), græsk eg, håret torngyvel, johannesbrød, lægestyraks, løgrapgræs, mandel, Pistacia atlantica (en art af pistacie), Rhamnus palaestinus (en art af korsved), siciliansk retama og strandløg

Oliventræets frugter bruges til:

Oliventræet er en udmærket stueplante, som trives bedst, hvis den står udenfor om sommeren og overvintres køligt i udestue eller lignende. Arten kan normalt ikke vokse på friland i Danmark, men ses dog på lune steder (Landbohøjskolens have på Frederiksberg i København) og i private haver i byer eller kystegne.

Den optimale temperatur for et oliventræ ligger mellem 15 og 22 °C. Oliventræet skal dog have en kølig vinterperiode med temperaturer mellem 5 og 15 °C, hvor planten går i dvale. Arten tåler en temperatur ned til -12 °C, men træet dør, hvis temperaturen kommer under -18 °C.

  • Olea europaea subsp. europaea: Det ægte oliventræ. Alle kultursorter er udviklet fra denne underart.
    • Olea europaea subsp. europaea var. europaea: Samtlige kultursorter af oliventræet.
    • Olea europaea subsp. europaea var. sylvestris: Den vilde form, der er kendetegnet ved en mere buskagtig vækstform, lidt bredere blade og mindre frugter.
  • Olea europaea subsp. cuspidata (Iran til Kina)
  • Olea europaea subsp. guanchica (de Kanariske øer)
  • Olea europaea subsp. maroccana (Marokko)
  • Olea europaea subsp. laperrinei (Algeriet, Sudan og Niger)

Oliven (Oleaceae) er en plantefamilie med ca. 24 slægter og 900 arter udbredt på det meste af jorden, især i Asien. Familien indeholder træer, buske og lianer. På andre arter er bladende helt anderledes end på oliventræet. Frugten er også af helt andre former. Det kan være en kapsel, et bær, en nød, en vinget nød og en stenfrugt. Familien indeholder også vigtige nytte planter, f.eks. Ask. Som er den eneste blandt den danske flora. Ask er også et vigtigt tømmertræ i Danmark. Der er arter i slægten som dyrkes som prydbuske f.eks. Syren, Liguster; Forsythia og Jasmin.

  • 'Arbequina' er en lille, brun oliven fra Katalonien I Spanien. Den bruges både som spisefrugt og til presning af en højt værdsat olie.
  • 'Barnea' er en moderne sort, som er fremavlet I Israel. Den er modstandsdygtig overfor sygdomme, og den producerer et stort udbytte. Den bruges både som bordfrugt og til fremstilling af olie med kraftig duft. Sorten bliver dyrket mange steder på den sydlige halvkugle, særligt i Australien og New Zealand.
  • 'Empeltre' er en mellemstor, sort oliven fra Spanien. Den bruges ligeledes som bordfrugt og til udvinding af eftertragtet olie.
  • 'Frantoio' og 'Leccino'. De vigtigste til fremstilling af italiensk olivenolie fra Toskana. Leccino har en mild, behagelig smag, mens Frantoio er frugtagtig med en kraftig eftersmag. På grund af deres efterspurgte smag er disse sorter blev flyttet til dyrkning I mange andre lande.
  • 'Kalamata' er en stor, sort oliven, som er opkaldt efter byen Kalamata i Grækenland. Den bruges som bordfrugt, for den har glatte frugter med en kødagtig smag.
  • 'Koroneiki' stammer fra det sydlige Peloponnes, nær Kalamata og på Manihalvøen i Grækenland. Denne sort har små frugter, og den er besværlig at dyrke, men den yder olie i enestående kvalitet og mængde.
  • 'Lucques' opstod i det sydlige Frankrig. Den har store, grønne, aflange frugter med spids kerne og en mild, nøddeagtig smag.
  • 'Maalot' er en moderne, sygdomsbestandig, israelsk sort, som stammer fra den nordafrikanske sort 'Chemlali'. Frugten er mellemstor, rund og har en frugtagtig smag, der gør den brugbar både som bordfrugt og til olieproduktion.
  • 'Picholine' er opstået i det sydlige Frankrig. Den giver grønne, middelstore og aflange frugter med en mild og nøddeagtig smag.
  • 'Souri' opstod i Libanon og dyrkes nu over et stort område i Israel og dets nabolande. Det giver en stor mængde olie med en enestående, aromatisk smag.
  1. 4. oktober 2015 hos Wayback Machine en grundig gennemgang af plantesamfundene i dalen (på(engelsk))
  2. .
Søsterprojekter med yderligere information:

Oliven
oliven, stedsegrønt, træ, sprog, overvåg, rediger, olea, europaea, oprindelige, vilde, form, lille, stedsegrønt, træ, uregelmæssig, krone, kroget, stamme, grene, skuddene, tornede, første, træer, vokser, langsomt, blive, over, 1000, gammelt, videnskabelig, kla. Oliven stedsegront trae Sprog Overvag Rediger Oliven Olea europaea er i sin oprindelige vilde form et lille stedsegront trae med en uregelmaessig krone kroget stamme og grene Skuddene er tornede de forste ar Oliventraeer vokser ret langsomt men det kan blive over 1000 ar gammelt OlivenVidenskabelig klassifikationRigePlantae Planter DivisionMagnoliophyta Daekfroede KlasseMagnoliopsida Tokimbladede OrdenLamiales Laebeblomst ordenen FamilieOleaceae Oliven familien SlaegtOlea Oliven slaegten ArtO europaeaVidenskabeligt artsnavnOlea europaea L Hjaelp til laesning af taksobokseBeskrivelse RedigerI cirka de forste 10 ar er stammen gragron og glat Men med tiden vil den blive mere og mere knudret og skifte farve til morkegra Stammens forste par meter vil svulme op blive forvredet og fa dybe furer for igen at skifte farve til morkegra eller naesten sort Bladene er modsatte lancetformede og har en laengde pa 3 6 cm Bladet er lidt laederagtig og har en matgron voksbelagt overside Undersiden er flojlsagtig og grahvid Et blad kan blive siddende pa traeet i op til 3 ar indtil et nyt vokser ud Traeet bruger de forste mange ar pa at vokse Det blomstrer forst nar det er blevet et par ar gammelt i perioden maj juni Blomsterne er sma korte hvide og ret velduftende De sidder i sma blomsterklaser Blomsten har 4 sammenvoksede kronblade Nar de folder sig ud raver to stovdrager frem Blomsten er selvsteril og bestoves ved hjaelp fra vinden I gennemsnittet bliver kun en blomst ud af ca 20 til frugt Frugten vokser ret hurtigt ud og nar sin endelige storrelse pa 2 3 maneder Frugten er en lille stenfrugt Frugterne kan vaere aeg eller kugleformede og kan blive op til 4 cm lange Frugtens farve er enten gron eller sort Frugten fra vilde planter har et tyndere lag frugtkod end frugten fra de dyrkede sorter Rodnettet er kraftigt udviklet med dybtgaende og vidt udbredte hovedrodder og mange smarodder Voksested RedigerOliven horer hjemme i kystnaere egne i det ostlige Middelhavsomrade Europa Afrika Asien og kysterne langs det Kaspiske Hav men er efterhanden at finde i flere dele af verden Den dyrkes f eks i Amerika Australien og New Zealand Oliven kan vokse i ret mager jord men trives bedst i dyb luftig jord som ikke er for fugtig I Jordandalen finder man i hojder op til 700 m et plantesamfund der er domineret af lovfaeldende ege Her vokser arten sammen med bl a almindelig hundegraes azarolhvidtjorn buskbibernelle Euphorbia hierosolymitana en art af vortemaelk graesk eg haret torngyvel johannesbrod laegestyraks lograpgraes mandel Pistacia atlantica en art af pistacie Rhamnus palaestinus en art af korsved siciliansk retama og strandlog 1 Anvendelse RedigerOliventraeets frugter bruges til Bordfrugt nedsaltede fermenterede olivenfrugter Spiseolie Olivenolie Shampoo creme harprodukter mm Oliventraeet er en udmaerket stueplante som trives bedst hvis den star udenfor om sommeren og overvintres koligt i udestue eller lignende Arten kan normalt ikke vokse pa friland i Danmark men ses dog pa lune steder Landbohojskolens have pa Frederiksberg i Kobenhavn og i private haver i byer eller kystegne Den optimale temperatur for et oliventrae ligger mellem 15 og 22 C Oliventraeet skal dog have en kolig vinterperiode med temperaturer mellem 5 og 15 C hvor planten gar i dvale Arten taler en temperatur ned til 12 C men traeet dor hvis temperaturen kommer under 18 C Systematik RedigerOlea europaea subsp europaea Det aegte oliventrae Alle kultursorter er udviklet fra denne underart Olea europaea subsp europaea var europaea Samtlige kultursorter af oliventraeet Olea europaea subsp europaea var sylvestris Den vilde form der er kendetegnet ved en mere buskagtig vaekstform lidt bredere blade og mindre frugter 2 Olea europaea subsp cuspidata Iran til Kina Olea europaea subsp guanchica de Kanariske oer Olea europaea subsp maroccana Marokko Olea europaea subsp laperrinei Algeriet Sudan og Niger Olivenfamilien RedigerOliven Oleaceae er en plantefamilie med ca 24 slaegter og 900 arter udbredt pa det meste af jorden isaer i Asien Familien indeholder traeer buske og lianer Pa andre arter er bladende helt anderledes end pa oliventraeet Frugten er ogsa af helt andre former Det kan vaere en kapsel et baer en nod en vinget nod og en stenfrugt Familien indeholder ogsa vigtige nytte planter f eks Ask Som er den eneste blandt den danske flora Ask er ogsa et vigtigt tommertrae i Danmark Der er arter i slaegten som dyrkes som prydbuske f eks Syren Liguster Forsythia og Jasmin Sorter Rediger Arbequina er en lille brun oliven fra Katalonien I Spanien Den bruges bade som spisefrugt og til presning af en hojt vaerdsat olie Barnea er en moderne sort som er fremavlet I Israel Den er modstandsdygtig overfor sygdomme og den producerer et stort udbytte Den bruges bade som bordfrugt og til fremstilling af olie med kraftig duft Sorten bliver dyrket mange steder pa den sydlige halvkugle saerligt i Australien og New Zealand Empeltre er en mellemstor sort oliven fra Spanien Den bruges ligeledes som bordfrugt og til udvinding af eftertragtet olie Frantoio og Leccino De vigtigste til fremstilling af italiensk olivenolie fra Toskana Leccino har en mild behagelig smag mens Frantoio er frugtagtig med en kraftig eftersmag Pa grund af deres efterspurgte smag er disse sorter blev flyttet til dyrkning I mange andre lande Kalamata er en stor sort oliven som er opkaldt efter byen Kalamata i Graekenland Den bruges som bordfrugt for den har glatte frugter med en kodagtig smag Koroneiki stammer fra det sydlige Peloponnes naer Kalamata og pa Manihalvoen i Graekenland Denne sort har sma frugter og den er besvaerlig at dyrke men den yder olie i enestaende kvalitet og maengde Lucques opstod i det sydlige Frankrig Den har store gronne aflange frugter med spids kerne og en mild noddeagtig smag Maalot er en moderne sygdomsbestandig israelsk sort som stammer fra den nordafrikanske sort Chemlali Frugten er mellemstor rund og har en frugtagtig smag der gor den brugbar bade som bordfrugt og til olieproduktion Picholine er opstaet i det sydlige Frankrig Den giver gronne middelstore og aflange frugter med en mild og noddeagtig smag Souri opstod i Libanon og dyrkes nu over et stort omrade i Israel og dets nabolande Det giver en stor maengde olie med en enestaende aromatisk smag Noter Rediger Shahina A Ghazanfar Haten Taifour Ahmad Al Oqlah Renata Borosova og Jo Osborne A quantitative analysis of the flora of Jordan and its conservation status Arkiveret 4 oktober 2015 hos Wayback Machine en grundig gennemgang af plantesamfundene i dalen pa engelsk P S Green A revision of Olea L Oleaceae i Kew Bulletin 2002 57 1 side 91 140 Se ogsa Rediger Sosterprojekter med yderligere information Billeder og medier fra Wikimedia Commons Opslag i Wikiordbogen Taksonomi fra WikispeciesHentet fra https da wikipedia org w index php title Oliven amp oldid 10727906, wikipedia, wiki, bog, bøger, bibliotek,

artikel

, læs, download, gratis, gratis download, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, billede, musik, sang, film, bog, spil, spil.